Les bienfaits du fenouil sur l’allaitement
Découvrez les bienfaits du fenouil pour l’allaitement au travers de nos deux recettes à base de fenouil : la salade de fenouil et le poulet au fenouil.
Quels sont les bienfaits du fenouil sur l’allaitement ?
Le fenouil a de nombreuses vertus sur l’allaitement. Tout d’abord il stimule la lactation, et aide à la digestion de maman et bébé ! Il calmerait aussi les coliques infantiles tout comme l’anis vert. C’est pourquoi on le retrouve en tisane d’allaitement.
La recette de salade de fenouil
Voici donc une recette de salade de fenouil qui vous permettra d’optimiser votre allaitement. Le petit plus ? Le fait de devoir croquer le fenouil rend cette entrée très rassasiante !
Ingrédients pour 2 personnes :
1 bulbe de fenouil
sel
poivre blanc
aneth
jus d’1 demi petit citron
huile d’argan ou de tournesol
Préparation :
Coupez le fenouil en tranches très fines à l’aide d’un couteau de chef.
Assaisonnez avec l’aneth ciselée, le filet d’huile, le jus de citron, sel, poivre
C’est prêt, c’est rapide et c’est très frais !
Vous pouvez aussi choisir une sauce au yaourt pour l’assaisonnement. Ou ajouter de la feta, de l’avocat, pour une salade plus complète, mais évitez l’oignon en allaitant !
La recette du poulet au fenouil
Si vous préférez le fenouil cuit au fenouil cru, cette recette est succulente et fera tout de même ressortir les bienfaits du fenouil pour l’allaitement !
Ingrédients pour 2 personnes :
2 hauts de cuisses de poulet
2 bulbes de fenouil
Jus d’1 demi citron
1 c a s de curcuma
sel
poivre blanc
huile de tournesol
Préparation
Coupez les bulbes de fenouil en fines tranches. Cela semble faire une grosse quantité mais ça réduit beaucoup lors de la cuisson !
Saisir les hauts de cuisse sur chaque face, quelques minutes, dans 1 cuillère à soupe d’huile. Puis réservez.
Faites revenir les tranches de fenouils dans le gras du poulet et ajoutez le curcuma. Après quelques minutes, ajoutez le jus de citron, sel, poivre et laissez réduire à feu moyen 5 minutes.
Puis ajoutez les hauts de cuisse et laissez mijoter le poulet au fenouil environ 30 minutes, à couvert.
C’est prêt et c’est délicieux ! Son petit plus ? Ce plat est pauvre en matière grasse et le poulet comblera vos besoins en protéines.