Combien de protéines par jour dois-je donner à Mini?

Les recommandations européennes en matière de nutrition préconisent d’être attentif à l’apport protéique des enfants, en particulier les enfants âges de six mois et deux ans. En effet, il a été démontré que l’apport excessif de protéines dans les premiers mois de vie pouvait être lié à des problèmes de  surpoids et d’obésité : les protéines en excès stimulent la production d’hormones comme l’insuline et des  facteurs de croissance comme IGF-1 (définir dans le lexique?) qui favorisent l’accumulation de dépôts de graisse sur le court et long terme, c’est-à-dire en bas âge mais aussi à l’âge adulte, au-delà des potentiels problèmes rénaux liés à la surcharge protéique.

Attention, il ne s’agit pas d’être alarmiste… Mais une maman avertie en vaut deux!

L’apparition de ces problèmes a été vérifiée quand l’apport protéique journalier dépassait au moins le double des apports recommandés. Cependant, la quantité de protéines au cours d’une journée peut être rapidement atteinte et  des études ont montré que la plupart des enfants consomment trop de protéines par jour.

Par conséquent, à partir du moment où Mini commence à manger des protéines autres que le lait (viande et/ou poisson et/ou œuf et/ou fromage), une méthode simple et efficace pour estimer la quantité de protéines ingérée par votre Mini sans avoir le nez plongé des heures durant dans les manuels de nutrition est la bienvenue ;-)! 

 

Cette méthode comprend trois étapes :

1- Identifier  l’apport nutritionnel journalier en protéines conseillé selon l’âge de Mini

Apports de sécurité en protéines pour les nourrissons de la naissance à 3 ans.

(source Afssa. Apports nutritionnels conseillés pour la population française. 3e édition. Coordonnateur Ambroise Martin. Lavoisier 2001.  source Afssa. Apport en protéines : consommation, qualité, besoins et recommandations 2007.)

Âge (mois) 4-5 5-6 6-9 9-12 12-24 24-36
Apport protéique journalier conseillé (g/j) 8,8 9,0 9,4 9,9 10,2 11,7


2- Soustraire la quantité de protéines que Mini consomme à travers le lait au cours de la journée.

  • Si votre Mini ne boit plus de lait, vous pouvez directement passer à l’étape 3. Chouette!
  • Si votre Mini boit du lait infantile (2ème âge ou de croissance) ou lait de vache multipliez la quantité protéique du type de lait ingéré par la quantité de lait total ingéré au cours de la journée.
  • Si vous allaitez et que vous ne savez pas quelle quantité de lait consomme votre Mini, vous pouvez utiliser les quantités moyennes suivantes :

En moyenne, un Mini de six à huit mois consomme 700 ml de lait par jour et un Mini de neuf à douze mois consomme 500 ml de lait par jour.

 

Type de lait  Quantité de protéines*
Lait maternel 1,2 g / 100 ml
Lait 2ème âge 1,4 g / 100 ml
Lait de croissance 1,5 g/ 100 ml
Lait de vache 3,4 g/ 100 ml

*valeurs moyennes

 

Exemple:

Un Mini de sept mois qui consomme du lait maternel:

  • Etape 1: Apport protéique recommandé : 9,4 g de protéines par jour.
  • Etape 2 : en moyenne il boit 700 ml de lait par jour. Donc il consomme 1,2 x 700/100=8,4 g de protéines par jour.

Pour respecter l’apport nutritionnel conseillé de 9,4 g, Mini doit consommer avec d’autres aliments que le lait : 9,4 – 8,4 = 1 g de protéine


3- Pour calculer la quantité d’aliments contenant des protéines que l’on doit donner à Mini en complément du lait consommé chaque jour, il suffit de compléter par une portion de un ou plusieurs de ces aliments.

 

Aliment Portion (g) Quantité de protéines (g)*
Poisson frais type merlu, sole, cabillaud 10g 2,2 g
Viande type poulet, dinde, veau, boeuf 10g 2,4 g
Œuf  30g  (1/2 œuf jaune + blanc) 3,7 g
Fromage type Kiri® 20g (1 portion) 1,8 g
Emmental 10g 2,8 g
Yaourt nature  60g (1/2 pot) 2,2 g
Petits suisses 60g (1 petit pot) 5,5 g
Fromage blanc 40g 2,8 g
Légumes secs (lentilles, haricots blancs) 10g 2,1 g

*Source : Table Ciqual 2016 Composition nutritionnelle des aliments.


Pour aller plus loin ...


Exemple 1:

Reprenons notre exemple de Mini de 7 mois. Nous devons choisir une portion d’aliment qui contient 1g de protéine environ. Nous pourrions par exemple faire fondre dans sa purée de carottes du diner un demi-kiri®qui correspond à 1g environ de protéines.

 

Exemple 2 :

Voici un exemple de journée d’un enfant de 15 mois
– 9h : lait de croissance 240 ml

– 12h : déjeuner  riz / colin / carotte (10 g  de colin)

+ 1 poire bien mûre en petits morceaux

 

– 16h : goûter  1 petit pot pomme-banane

– 19h : dîner  purée de pommes de terre (+10g de gruyère) – steak haché de veau 20 g

+ 1 tomate cerise

+ 1  compote de prunes

– 21h: lait de croissance 100ml

 

  1. Apport nutritionnel protéique conseillé pour un enfant de 15 mois : voir tableau => 10,2 g
  2. Quantité de protéines consommée à travers le lait 2ème âge = (240+ 100) *1,5 / 100= 5,1
  3. Quantité de protéines consommées par les aliments de la journée ci-dessus :

10 g de colin => 2,2 g de protéines

10 g de gruyère => 2,8 g de protéines

20 g de steak haché => 4,8 g de protéines

Total de protéines = 2,2 + 2,8 + 4,8 = 9,8 g

TOTAL de protéines ingérées par Mini à 15 mois = 9,8 + 5,1 = 14,9 g : cela est donc supérieur à l’apport protéique conseillé.

Pour obtenir un total inférieur ou égal à l’apport protéique conseillé, on peut diminuer la portion de colin et steak haché et de diminuer le lait de croissance du soir à 50 ml.

TOTAL= (240+50)*1,5/100 + (1,1 + 2,8 + 2,4) = 4,3 + 6,3 = 10,6 g environ

Attention : ne vous transformez pas en calculette ambulante (encore plus si les maths et vous, ça n’a jamais été le grand amour…) ! Il ne faudrait pas focaliser toute votre attention (et votre énergie!) sur ces calculs qui demeurent indicatifs et ne sont que des moyennes. Dans les aliments et le lait, il n’y a pas que les protéines mais bien d’autres macro- et micro- nutriments essentiels pour la santé. Laissez place à votre intuition. Faites confiance à votre Mini: nourrissez-le en réponse à ses signaux de faim et de satiété, ni plus ni moins.

Pauline RAOUL- Diététicienne